紅ショウガとねぎをまぜたタネに、中濃ソースと青のり、削り節＋マヨネーズで味付け。
まさにお好み焼き。
しかし、ポークのみなので若干パサつく。
これでジューシーに出来あがれば。
じゃがいもとアンチョビーのグラタン
ひとりだし、ご飯炊くの忘れていたのでじゃがいもにする。
外国じゃあ、じゃがいもが主食の所もあるでしょうから。
この間カボチャで作ったヤツのじゃがいもバージョン。
やっぱ、じゃがいもの方が合いますね。
アンチョビーの塩気が丁度良く。
鶏のからあげ
魚屋さんが来たので料理しない予定だったが、どーしても肉の期限が切れてしまうのでからあげ追加。
黒っぽいのは高温で揚げすぎ、ではなくタレに漬け込んだためです。
タレはにんにく＋しょうが＋しょうゆ＋ごま油。ご飯が進みます。
来客
お客さん(親の友人)が来たので、酒のつまみに料理を作る。
特別に買っておいた材料がなかったので、肉じゃがと、白菜のみそ炒め。
肉じゃが、割と好評。
なぜか、一緒に酒を飲むことになったので、途中からビールから泡盛に切り替える。
酒が進んで、三線弾いて歌ったりなんかもする。
とりあえず「十九の春」を歌ったけど、こんな時、分かりやすいレパートリー多い方が良いなと思う。
料理の写真は撮れません～。
(やぶれ)コロッケ
慎重に写したハズなのに・・・ぶれぶれ。
前に作っておいたコロッケを冷凍保存していた。
見てみると霜がいっぱい付いていたので、そのまま油に入れるのはまずいと思い、解凍することに。
なんだか衣がふやけて、ぐちゃぐちゃになりそうと思ったら案の定、やぶれました(;_;)
頂き物の自家製ピーマン、焼いただけだけど肉厚で甘くてすごくおいしかった。
こういう野菜を、もっと食べられるようにならないかなぁ。
ネギとベーコンのパスタバターしょうゆ味
ひとりのお昼は簡単に。
だいたいが、前日夜の残り物の時が多いが。
お昼、書いていない場合はだいたいそうです。
これでゆで時間１１分のちょっと太い麺を使い切る。
今度はもう少し細いヤツにしよう。１１分はあまりに長～い。
スクリュードライバー
ウォッカベースのカクテル。
ウォッカ１：３オレンジジュース。
他に、ブラック・ルシアン(ウォッカ２：１カルーア)も飲んだら、結構、酔い気味に・・・。
恐るべしウォッカ。
豚ひき肉と帆立と白菜のさっと煮
ああ、なんだかちまちま料理する気分にならないなー。
そんな時には煮物ですよ、奥さん。
そういう訳で、材料切って鍋に入れて５分。
でも、帆立だし(缶詰だけど)が効いてうまいんですよ。
カルーアミルク
む。飲み物をおいしそうに写すにはどうすればいいんだ？
ジントニックも写したけど、全然うまそうに写ってない・・・。
カクテル類はあんまり好きじゃないけど、これは結構好きな方。
カルーア(コーヒーリキュール)１：３ミルクで。
豚の角煮
うーむー。肉が思ったより硬い。
また、納得の行かない出来になってしまった。
砂糖入れるまでの煮る火加減が弱すぎたか？
コトコトではなくグツグツか？
奥は、たたきキュウリをごま油＋しょうゆであえたもの。