2006年1月 – Farmers Cafe

ピリ辛三宝菜

あれ？何だか昨日のスープと似たようなものになってしまった。
白菜からの水分でとろみがいまひとつつかないし。
八宝菜ではなく、白菜、豚肉、しめじの３種類。でも、白菜うまいね～。
火力が伝わりやすい中華鍋欲しいな。

キャベツまだ高いなぁ～、と、思いつつ1/4個買い。
キャベツの甘さがよろしいかと。
付け合せは豆腐としらすおろし。

買出ししてなかったんで、常備している冷凍シーフードミックスで。
少々投入するスープが多すぎたけど硬さはよい具合。

やっぱりこれが一番好きだな。
ああ、憧れのコンデンスミルク。

カスタードを作っていちごタルトに。
お腹がいっぱいになる普通のカスタード。
カスタード自体は前に作ったマスカルポーネ入りの方がうまかったな。

九州で農家やっている弟からいちごが届きました。
部屋中いちごの香り。冷蔵庫に入れたら冷蔵庫中いちごの香り。
たくさんなのでどうしようかな～。もちろん練乳がけで食すのは必須であるが。

他の料理にするつもりが、昨日の豚チリがうまかったので再び。
至福。いいねチリソース。
自分で作ればいつでも何度でも。

夜は、新大久保まで寿[kotobuki]ライブへと。
これまた至福。すごく良いライブでした。

エビチリは好物だが、エビだと高い(地元より1.5倍ほど高い気が)ので豚肉で。
ひれ肉なんで柔らかくておいしい。
ご飯に合う合うチリソース。すでに食べすぎ状態。

インスタントラーメンに昨日の残りをトッピング。排骨麺みたいに。
ちょうどラーメンがゆで上がった時に、うちにはどんぶりが無いことに気づく。
しょうがないので、小さい器２個に分割。食べるのは一人ですけど。

ミラノ風カツレルに再チャレンジ。
前回の反省を元に、脂の少ないひれ肉を使いました。
今回はそのままサラダ油で揚げてみました。
結果、普通のひれかつに。
それはともかく、パン粉に粉チーズ混ぜて衣にするとソースいらずでうまいです。