沖縄１日目。宜野湾まで遠征(?)。
昔の沖縄の家をそのままライブ会場に、NUUライブ。いい声。
なんか会場の雰囲気が法事みたいで面白かったな～。畳敷きにみんな座っているし。写真はライブ後の会場の風景。
その後、那覇に戻り『なかむら屋』で遅いご飯。行けないと思っていたら遅くまでやっていたので、ぎりぎりセーフ。
なすとニラと豚ひき肉の煮物弁当
週の最後は煮物で静かに過ごす。
なす＋豚はなんだっていけます。
さて、明日から沖縄！２泊３日！
天気は２日とも、くもり時々雨！！の、予想。
＜材料：３人分＞
なす・・・5個(1袋)
ニラ・・・1束
豚ひき肉・・・200g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1と1/2
水・・・3/4カップ
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1と1/2
オイスターソース・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
テリヤキパンバーグ
サンドイッチを作るときに切り落とした耳を、生パン粉替わりに使ってハンバーグを作る。
あれ？でも、牛乳でふやかしてもあんまりほぐれないな。なんでかな？あっそうか、トーストしてたんだ。生じゃないや。
でも、無理くりハンバーグに。ところどころ、パンの耳がはみ出ているがハンバーグと言い張る。
結果、見た目から想像したよりうまかった。
＜材料：４人分＞
合い挽き肉・・・500g
ナツメグ・・・小さじ3/4
塩・・・小さじ1
こしょう・・・適量
にんにく・・・1かけ
玉ねぎ・・・1/2個
パンの耳・・・4枚分(6つ切り)
牛乳・・・1/2カップくらい
卵・・・1個
＜テリヤキ味：１個分＞
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
ベーコンエッグサンド弁当
朝起きて、弁当箱にご飯詰めようと思ったら、米炊くの忘れていた・・・。
今日は外食にするかと一瞬思ったけど、冷凍した食パンがあったので、適当な材料でサンドイッチに。
食パンって、耳を落とすとだいぶかさが減るんだよな・・・。
＜材料：１人分＞
食パン・・・4枚(6つ切り)
ベーコン・・・3枚
卵・・・2個
だし汁・・・50ml
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
サラダ菜・・・2枚
バター・・・適量
豚肉じゃが弁当
いつもは牛肉だが今回は豚肉で。風味は牛が上だが、そんなに遜色なく。
昨日のパスタ弁当と比較すると、安定感と満足度が違うな。
＜材料：３人分＞
豚バラ肉・・・200g
じゃがいも・・・4個
たまねぎ・・・1個
ごま油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
オイルサーディンの和風スパゲッティ弁当
お好み焼き弁当に続く、チャレンジングシリーズ第２弾！今回は、パスタ弁当だ！無謀だ！
思いのほか伸びてはいないんだが・・・やっぱ温かい方が100倍うまいな。当たり前だが。
もうやんない。
＜材料：１人分＞
いわしのオイルサーディン缶・・・小1個(70g)
青ネギ・・・1/4束
にんにく・・・1/2かけ
バター・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
フェデリーニ・・・100g
お花見＠谷中霊園
満開の谷中霊園でお花見。
曇り空で写真だとわかりにくいけど、きれいな桜たち。今日はちょっと寒いせいか、大混雑はなく程良い感じ。
みんな適当に持ち寄りで豪華な宴会となりました。
３時過ぎに雨がパラついてきたのでとりあえず終了。
お花見用弁当
割とオーソドックスなもので。
あと、おむすび準備して完成。
・鶏の唐揚げ
・卵焼き
・チョリソー
・かまぼこのわさび漬けはさみ
満開
今日は暖かくてお花見日和。
しかし、昨日飲み過ぎたせいか、お腹の調子がいまひとつ、いまふたつ。いや、非情に悪い。ぐるぐると。
花酒(スピリッツみたいなヤツ)、調子に乗って飲んでたからかな～。
そんな訳で、おとなしく過ごす休日。
豚肉ともやしとニラのオイスター炒め
週の最後。力尽きたように簡単な炒め物で。
もうすっかり満開の桜。
近所の小学校の校門にある桜も満開だけど、いまはもう春休み。
入学式の頃には散ってしまっているかな。
これも、地球温暖化で開花が早まったせいか？
＜材料：２人分＞
豚ロース切り落とし・・・200g
もやし・・・1袋
ニラ・・・1束
にんじん・・・1/4本
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・適量