投稿者: egoshi

さすがに豆腐ばっかりだと飽きるので、今日はナスで。
しかも米が切れていた・・・。
やっと、今週も終わりだ。やれやれ。
忙しいと逆に寝付けず寝不足になるんだよね～。週末はぐっすり寝よう。
なぜか写真がフレア。

＜材料：２人分＞
長なす・・・3本
青ネギ・・・1/4束
肉味噌・・・1回分
水・・・1/2カップ
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1

昨日と同じ材料でトーチ、花椒なしで作ってみた。
・・・やっぱりなんか”フツー”という言うか・・・。マズくはないんだが、しかし、ってな感じ。
それと、昨日もだけど、青みがニラだと豆腐の味が薄れるなぁ。
次のバージョンに続く・・・。

＜材料：２人分＞
肉味噌・・・1回分
木綿豆腐・・・1丁
ニラ・・・1/2束
水・・・1/2カップ
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1

起き抜けに作ったために、片栗粉でとろみを付けるの忘れてしまった・・・。
トーチと花椒を頂いたので、さっそく麻婆豆腐に試してみる。おおっ、やはりひと味違う！！
こっ、これは購入せねばとスーパーに行くと売ってない。半年ほど前には確かに見かけたハズだったんだけどな～。もうひとつのスーパーにも行ってみよう。

＜材料：肉味噌４回分＞
豚ひき肉・・・400g
にんにく・・・2～3かけ
しょうが・・・2～3かけ
長ねぎ・・・1本
サラダ油・・・大さじ3
甜麺醤・・・大さじ4
豆板醤・・・大さじ4

土日の丸２日間、ほぼ寝っぱなし＆ゴロゴロ。
ようやく体力、気力が回復。こりゃしんどい。
そんなところで、お弁当の出だしは地味に。

＜材料：２人分＞
豚肩ロース切り落とし・・・150g
れんこん・・・約200g
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
水・・・カップ3/4(150ml)
一味とうがらし・・・適量

なんか今年は１日多かったせいか、２月がとても長かった・・・。と、言うか疲れた。
昨日作った分を弁当箱に詰めるのが精一杯。
明日、明後日はゆっくり休もう、そうしよう。

カツ丼、カツ丼。経済的にも健康的にも、食べたいと思った時にカツ丼くらいは今後も食べられますように。
そんな願いを星に祈りつつ。昼だけど。
卵で閉じるとき、白身が余ってたのでついでに投入。上から見ると何もみえない位に閉じきった。

＜材料：１人分＞
とんかつ・・・1枚
玉ねぎ・・・1/4個
めんつゆ(丼物用の濃さで)・・・1/2カップ
砂糖・・・小さじ1
卵・・・1個(＋余ってたので白身2個分)
ご飯・・・茶碗1杯分
青み(小ネギなかったのでほうれん草の切れ端)・・・適量

昨日、余分に揚げて置いた残りをお弁当に。
レシピ上、途中で牛乳に漬け込んでおくのだが、どういう効能なのかよくわからない・・・。

＜材料：６人分＞
鶏ウィングスティック(手羽元)・・・24本
レモン汁・・・大さじ2
ハーブソルト・・・小さじ3
おろし玉ねぎ・・・小1/2個分
チリパウダー・・・小さじ1
こしょう・・・適量
牛乳・・・適量(250～300ml)
薄力粉・・・1カップ
ハーブソルト・・・小さじ1と1/2