投稿者: egoshi

塩豚作っても、熟成する前に食べ切ってしまうんだな(笑)
前回、バラだと脂身が多すぎたので、肩ロースあたりはないかと物色していたら、豚バラ塊がどれも割と脂身少な目に見えた。
ほほ～、改心したんだなと思って１本購入。
家に帰って開けてみたら、いつも通りの脂身多過ぎ。どうなっとんじゃい。
肉と脂身のバランスを取るため、100g弱くらい脂身を削り落としたよ。

湿気があまり高くないのか、気温よりも過ごしやすい天気。それでも暑いのは変わりないけど。
やっぱり暑いとビールがうまい！そこで、つまみにししゃもを焼く。

どうでもいいが、この暑さで蚊も出だしたようだ。既に４カ所も刺された・・・。かゆい。
蚊取り機出さないとな。

前回はシーフードだったので、今回は鶏肉＋しめじで山の方の感じで。
とは言え、それ以外の具はあまり変わらない。たまねぎ入れたり、トマト増量したり。ああ、青みが足りなかったな。
作っている間にものすごくビールが飲みたくなったが我慢して、出来上がりとともにいただきます！
ビールうめえ！！鶏肉もふんぱつして地鶏にした甲斐があって、パエリアもうめえ！！

写真的には以前のたらこスパゲッティと代わり映えしないですね。
長芋をすって卵黄とたらこを加えて、めんつゆ＋マヨネーズで味付けしたものと和えてみました。
食べてみる・・・パスタに和える必要性がない気が。
そのまま豆腐とかにかけた方が合うな。

ここ一週間で４食がんもだが、さすがに食べ飽きて来たな。
一般家庭で”今日はハンバーグよ！”という時と、”今日はがんもどきよ！”という時には、子供達の喜び方にだいぶ差が出るような気がする。
作る手間なんかはあんまりかわらないんだけどな。”豆腐ハンバーグ”と呼ぶとか、言い方の問題かもしれないが。
がんばれがんも。でも、俺はしばらくいい。

再チャレンジ(生ひじきとか余っているので)。
豆腐は裏ごしする。小さめに作る。じっくり揚げる(15分ほど)などなど前回と変えてみました。
また、具が前回はそらまめ(冷凍)だったので、えび貝柱(冷凍mix)に変更。
辛しじょうゆでいただく。
揚がり具合は前回よりちょっとましな程度だったけど、裏ごしした分なのか、なめらかでおいしい。

がんもどきの具に雁を入れたら何もどき？

たらこ祭り。
いつものパスタみたいには具がないので、ペロリと食べ終わる。
麺大盛りで作れば良かった(;_;)
ご飯にもパスタにも合うたらこは、ホットドックみたいにパンにはさんでもイケるのでは。

残り物的おかず。
煮る時に崩れるくらいだから、ゆる過ぎだな。やっぱり。

今日のメインは”たらこ”。
たらこに白飯は麻薬的だな。止まらね～。

たくさんのがんもが食べたくなって、自家製がんもどきを作ってみる。
カリッと揚がらずになんとなく失敗。とは言え、他におかずないし。ちゃんと全部いただきます。具が多すぎた気もするし、油の温度が低すぎた気もするし、タネが大きすぎた気もするし、がんも全体の水分が多かった気もするし。う～む。
ひじきもたくさん残っているので、も一回挑戦してみるか。
付け合わせは長芋のステーキ。