egoshi – ページ 203

豚肉と豆腐の辛みそ炒め

今日はひとりだったのでこれだけ。

最近、フライパンが焦げやすい。
前に焼き肉焼いた時に、タレが焦げ焦げになった時からずっと調子が悪い。
焦げにくく復活させる良い方法ってないかな？

前に「春雨とひき肉の辛春巻き」と言うのを作ったが、今回は、具に市販の麻婆春雨を入れて手抜きをしようというものです。
結論。やっぱり前のヤツの方がうまい。
市販の麻婆春雨でもうまいけど、ニラとか加えた方がいいかも。
しかし、写真では中身が全然わからない。

昨日のカスタードタルトの半量で、チーズカスタードを作成。
ラム酒を入れすぎたせいか、ちょっとゆるい。
皿に盛るにもでろでろ。これならタッパーじゃなく、プリン型に入れれば良かった。
お味は、マスカルポーネチーズ混ぜているんでソフトでクリーミー。

冷凍パイシートを使って、エッグタルト風に。
お味は・・・まんまカスタードですが(笑)

たま～に大根が食べたくなる時に、さくっと作れるのがいいです。
先に鶏も大根も炒めておいて、煮込み時間わずか５分。

ラタトゥイユ。
どーも野菜の甘さがうまく引き出せていない。
何がいけなかったんだろうか？
マズくはないが「おっ」っと言うほどうまくもない。びみょー。

オクラなめたけ豆腐。
ねばねばで豆腐。簡単です。
レシピではさらに納豆までまぜてましたが・・・。

今日の朝６時半から始めて１１時くらいにやっと全部終了。
終わって苗に水をかけているところ。
来週にはこの苗を定植(土に埋める→春にやっと実が成る)するそうだ。
また、手伝いに行かなければ・・・。

片道、車で２時間半くらいかかるんだよね～。