カテゴリー: 今日のごはん

週末にたどり着く。
昨日、飲んだせいでお腹の具合がちと悪い。
やさしく大根など。ブリも安かったし。

＜材料：２人分＞
ぶり・・・2切れ
大根・・・1/3本
しょうが・・・1かけ
水・・・1カップ
酒・・・1/4カップ(50ml)
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1

今週は忙しくて、お弁当もチャーハン弁当とか適当なものばかり。
せめて、週末ぐらいはちゃんと作ろう。
密かに続いているレタスブームで中華丼。
ちと、とろみが足りないかったが、まあいいか。

＜材料：２人分＞
レタス・・・1/4個
小エビ(冷凍)・・・150g
まいたけ・・・1パック
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
中華スープの素・・・小さじ1/2
水・・・カップ1
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
ご飯・・・1杯分

出かける用事があるので、少し早めに腹ごしらえ。最近、エビばかり。
レタスを使ってクリームパスタにしたけど、アリオリの方がいい気がするな。
ところで、近所のスーパーで、にんにく1玉358円！どゆこと？？原油高の影響か！？
もう一方のスーパーでは198円だが、小玉だ！！

＜材料：１人分＞
小エビ(冷凍)・・・約70g
レタス・・・1/8個
にんにく・・・1/2かけ
生クリーム・・・カップ1/3(70ml)
オリーブ油・・・大さじ1
フェデリーニ・・・100g
粉チーズ・・・適量
塩・こしょう・・・適量

”さわら”ではなく”わらさ”。
聞いたことないけど、なんだろうと調べてみたら、ブリの小さいヤツね。食べてみると、ああ、確かにブリだ。
ブリ大根のようなこってり味の方が良かったかな？

＜材料：２人分＞
わらさ(切り身)・・・2切れ
キャベツ・・・1/4個
昆布・・・5cm×5cm
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
水・・・カップ3/4(150ml)

昨夜は、会社の飲み会でベトナム料理を食べる。しかし、３人の予定が１人いつまでも来ない。３人のつもりで注文した料理を２人で食べる羽目に。多いよ～。うぅ、苦しかった。うまかったけど。
そんな次の日の昼ご飯。前日食いすぎでも意外と消化している。野菜が多かったからかな？
米が切れているので粉もので。キャベツがうまい。

＜材料：１人分＞
小エビ(冷凍)・・・約70g
キャベツ・・・1/4個
青ネギ・・・1/3束
イカフライ菓子・・・2枚
小麦粉・・・1/2カップ
卵・・・1個
水・・・大さじ1強
サラダ油・・・大さじ1
お好み焼きソース・・・適量
青のり・・・適量
マヨネーズ・・・適量
かつお節・・・適量

アリオリで。キャベツでなくレタスでやりたかったが、帰りのスーパーではレタス売り切れ・・・。
今週、あんまり作れていないなぁ・・・。

＜材料：１人分＞
小エビ(冷凍)・・・約70g
キャベツ・・・1/8個
にんにく・・・1かけ
赤とうがらし・・・1本
オリーブ油・・・大さじ2
フェデリーニ・・・100g
塩・こしょう・・・適量
オリーブ油(仕上げ用)・・・大さじ1/2

レタスうまくて一気食い。
ほどほどのカレー味がアクセント。
レタスって、ほとんど生でしか食ってなかったけど、もっと、バリエーション付けて食ってみよう。パスタとか。丼とか。

＜材料：２人分＞
レタス・・・1/2個
小えび(冷凍)・・・150g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1
中華スープの元・・・小さじ2(スープカップ3分)
湯・・・カップ3
しょうゆ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量

なんかししとうが小さなパックだったので、ピーマンでかさ上げ。
仕事が忙しいので、今週は、弁当作って行けるか不安・・・。

＜材料：２人分＞
豚肉切り落とし・・・250g
ししとう・・・1パック
ピーマン・・・2個
にんにく・・・2かけ
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1弱
塩・こしょう・・・適量

コロッケでも作りたいと新じゃがを買っておいたのだが、台所で古じゃがに変わって行ってたので、あわてて救助。肉じゃがにする。
後はご飯が炊きあがるだけ！と、思ってたら、なかなか炊きあがらない。って、スイッチ入れてなかった！何も炊けてないよ！！
しょうがないんで、いもを主食に、肉じゃがをおかずに。
コロッケはまた今度。

＜材料：３人分＞
牛肩ロース切り落とし・・・150g
じゃがいも・・・4～5個
たまねぎ・・・1個
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

週末はぐったりとくつろぐ。
そんな状況なので、がっつりとお肉。

＜材料：１人分＞
豚ロース肉・・・150g
小麦粉・・・適量
しょうが・・・1かけ
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
キャベツ・・・適量