カテゴリー: 今日のごはん

お弁当の写真を撮るのを忘れてしまったので、晩ご飯時の写真で。
染み染みしたナスがうまいです。
ピーマンも潔く、煮る。

＜材料：２人分＞
なす・・・4個(300g)
豚ロース切り落とし・・・100g
ピーマン・・・2個
ごま油・・・大さじ2
水・・・カップ1
しょうゆ・・・大さじ2と2/3
みりん・・・大さじ2と2/3
酒・・・大さじ2と2/3
砂糖・・・大さじ1と1/3

自分の、食べたいものが食べたいときに食べたいだけ食べられるというのは、なんて幸せ。
昼からビールもね。
食べ過ぎで苦しい・・・が。

スーパーで見かけたかつおがうまそう。買い。
惰性で買っている”今日の料理”が、ちょうどかつお特集だったので、そのレシピで。
なんだか、無理に洋風にしている感じがあるが、かつおはうまかった。

＜材料：１人分＞
かつお・・・背側1/2本(100gくらい？)
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
オリーブ油・・・大さじ1/2
みりん・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1/2
からし・・・大さじ1/2
にんにく・・・1/2かけ
オリーブ油・・・大さじ1
ご飯・・・1杯分
塩・こしょう・・・適量
刻みのり・・・適量
大葉・・・2枚

しょうが入れすぎたためか、かなり和風に。
２人分食べて腹一杯になって、休憩のため横になってたら、ぐっすり寝入ってしまう。
食べてすぐ寝たから胃の具合が何か変。

＜材料：４人分＞
合い挽き・・・500g
たまねぎ・・・1/2個
食パン・・・1枚
牛乳・・・カップ1/2弱
卵・・・1個
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ナツメグ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
＜テリヤキ味：１個分＞
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
大葉・・・2枚
マヨネーズ・・・適量

片栗はたいて竜田揚げに。
最後に、刺身の”つま”で付いていた大葉を散らすと、あら不思議。
ちょっと違ったアクセントの唐揚げに。
同じく、お皿に盛ってある大根の”つま”は不問でお願いします。
しかし、今週も長いな～。明日まであるのか～。

＜材料：２人分＞
鶏もも肉・・・2枚
にんにく・・・少々
しょうが・・・少々
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
大葉・・・2枚

この時間(23:30)にお好み焼き作って食っているのもどうかと思うが、なんか自炊しないと、体のバランスもだけど心のバランスの方も崩れそうな気がするので、多少無理目でも作る。
毎日の生活にはきっと、こういう時間も必要なんだね。仕事ばっかりだと滅入っちゃう。
春キャベツが気にいったので、お好み焼きで！！

＜材料：１人分＞
豚もも切り落とし・・・50g
小麦粉・・・1/2カップ
卵・・・1個(＋白身1個分)
しょうゆ・・・小さじ1
キャベツ・・・1/6個
青ネギ・・・1/3束
イカフライ・・・適量
お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
かつおぶし・・・適量

スーパーでお買い得となっていた、ビントロマグロの中落ちを購入。
この時間だと、まだ、スーパーにお刺身が残っている。
このくらいの余裕を持って自炊したいな。
卵をかき混ぜて、卵中落ちご飯にすると、幸せ的にうめー。

＜材料：１人分＞
マグロの中落ち・・・1人前
ご飯・・・どんぶり1杯分
卵黄・・・1個
しょうゆ・・・大さじ1
わさび・・・適量
青ネギ・・・適量
刻みのり・・・適量

カレーの残りでカレーうどん。カレーはこれにて終了。
上に乗っている天ぷら系はお総菜っす。
野菜のかきあげとイカ天を選択。
載せすぎであったと、少し胸焼け気味で後悔。

＜材料：１人分＞
カレー・・・おたま2杯
めんつゆ＋牛乳・・・カップ1と1/2(かけだしの濃さ)
うどん(生タイプ)・・・1玉
天ぷら・・・お好みで

某ちむ屋に飲みに行った際に、あーちさんからちんげん菜を頂く。古宇利島の無農薬野菜だそうだ。でかい。
シンプルに炒め物で。葉っぱの方はからし菜みたいな辛さも微妙にあり、芯の方はシャキシャキと瑞々しく、うまい。

＜材料：１人分＞
ちんげん菜・・・大1個
にんにく・・・1かけ
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量

頂いたちんげん菜は、無農薬野菜セットのひとつで、こんな感じ。
送料は別途だそうです。

無農薬野菜セット　\2,000(送料別)
季節のお野菜　ふんだんに詰め合わせております。
　(10種類ほど、7kg～8kg)
お問い合わせ
　沖縄県国頭郡今帰仁村字古宇利109
　電話：0980-56-3544　カフェフクルビ迄

カフェフクルビが紹介されているHPはこちら。blogの方に知った顔がちらほら。
http://cafe07.ti-da.net/e1598629.html

帰りが遅くなったので、弁当を買って帰ろうと思ってほっかほっか亭に寄ったら「ご飯切れました」とのこと。
仕方なく、家に帰りパスタに。でも、具材がないな～。そうだ、カレーがあったから、これにしよう。
まあ、”あり”か”なし”かで言うと、ぎりぎり”あり”で。

＜材料：１人分＞
カレー・・・おたま2杯
たけのこ・・・適量
カラーピーマン・・・適量
ピーマン・・・適量
フェデリーニ・・・100g