カテゴリー: 今日のごはん

三鷹に引っ越してすぐに出来てたから、行き始めてかれこれ１０年以上。昔は週１くらいで食べてたなぁ。
三鷹を引き払った後、すっかり行かなくなってたけど、散髪の帰りに吉祥寺で用があったので、久しぶりに行く。
顔は覚えていてくれた。いつもの店内。いつもの音楽。いつものCセット。そしていつものマトン＆ナン。
カレー、シシカバブ、タンドリーチキン、サラダ、ナンで\1,100。他にAセット(カレー、サラダ、ナンorライスで\840)などもあり。
以前より酸味が増している気がするが、とりあえず★★★★☆。
食べ終わっても、チャイが出てくるまで待つべし。

家に帰り着いてからパスタをゆでてると、もう１１時半かよ。
しかも、生クリームが余ってたからカルボナーラにしちゃったよ。
今、寝る前だけど全然消化できてないよ。

＜材料：１人前＞
ベーコン・・・3切れ
玉ねぎ・・・1/8個
にんにく・・・1/2かけ
生クリーム・・・1/2カップ
卵・・・1個
粉チーズ・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
塩・黒こしょう・・・適量
フェデリーニ・・・100g

夜１０時からハンバーグをこね始める。こねこね。
それと言うのも、ランチで食べたデミグラスハンバーグ定食が、もろ出来合い。あー、これは業務用だわ～。しかも、何のひねりもなしー。
そんなのを食べてしまったので、つい、反骨心で(笑)

＜材料：３人分＞
牛ひき肉・・・400g
玉ねぎ・・・1/2個
パン粉・・・1/2カップ強(1カップ欲しかったが切れた・・・。)
卵・・・1個
牛乳・・・大さじ1
にんにく・・・1/2かけ
塩・・・小さじ1/2
ナツメグ・・・小さじ1
こしょう・・・適量
トマトホール缶・・・1缶(400g)
固形スープの素・・・1/4個
お湯・・・3/4カップ(150ml)
オレガノ(乾燥)・・・小さじ1
塩・こしょう・・・適量

夜１０時のとんかつはもたれそう。
それでも揚げねばならぬ、揚げねばならぬ。

＜材料：２人分＞
豚ロースとんかつ用・・・2枚
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量

朝から吹き荒れる春の嵐。
カルボナーラを作ろうと思っていたが、そういえば菜の花買ってたなと途中で追加。
でも、なんかクリームとベストマッチ！ではないなぁ～。う～む、、、菜の花はアリ・オリ＋しょうゆあたりがおいしい気がする。

＜材料：１人分＞
菜の花・・・1/4束
ベーコン・・・2枚
しめじ・・・1/2パック
にんにく・・・1/2かけ
生クリーム・・・70ml
卵・・・1個
粉チーズ・・・大さじ1
塩・黒こしょう・・・適量
フェデリーニ・・・100g

ほうれん草のピリ辛あえとしめじを追加。
なんか、五目焼きそばみたいに見えるな・・・。

今日は暖かいけど、夜から急に寒くなるらしい。どのくらい？
そう思ってたら、なんだか雲行きが怪しくなって、もの凄い風が吹き出した。

＜材料：１人分＞
小エビ(冷凍)・・・60g
ほうれん草のピリ辛あえ・・・適量
しめじ・・・1/2パック
にんにく・・・1/2かけ
オリーブ油・・・大さじ2
赤とうがらし・・・1本
塩・こしょう・・・適量
フェデリーニ・・・100g
オリーブ油(仕上げ用)・・・適量

久しぶりにパスタなど。
たらこと混ぜ合わせている間にパスタが冷えてしまって、少々堅めに。簡単なものでも気を抜くとダメですね～。
さて、今日は唄三線の練習やら、確定申告やら・・・。

＜材料：１人分＞
たらこ・・・1/4腹
バター・・・25g
粉チーズ・・・大さじ1と1/2
フェデリーニ・・・100g
きざみのり・・・適量

さっきから、外では消防車のサイレン。地震もちょくちょくあるし、なんだか不穏な月曜日。そんな日でも腹は減る。
今日は煮込まないカレーで。
ん～、カレーの中のアボガドは若干、微妙。「で、結局、君は何がやりたいのかね？」と、問いただしたくなるような感じで。
まあ、でもおいしく頂く。

＜材料：２人分＞
むきえび(冷凍)・・・150g
アボガド・・・1個
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ1
固形スープの素・・・1/2個
水・・・カップ1と1/2
ローリエ・・・1枚
カレールー・・・2かけ(約40～50g)
ルーが足りない様子だったので、カレー粉・・・小さじ1くらい
ご飯・・・2杯分
ピザ用チーズ・・・少々

雪が降ろうと腹は減る。辛いもの食べたかったので麻婆で。
ちと、豆腐を崩し過ぎて何だか判らなくなっている。
しかも、うっかり豆腐の水切りを忘れたが、まあそれなりに出来上がっているので良しとしよう。

＜材料：２人分＞
木綿豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・100g
ニラ・・・1/2束
長ネギ・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
豆板醤・・・大さじ1強
赤みそ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
粉山椒・・・小さじ1
水・・・1/4カップ
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1/2

土曜日は遅寝して洗濯してメシ作ってと、割とルーティンワーク。
なす、旬ではないためかそんなに味が濃くない。まあ、みそ味だから問題ないけど。

＜材料：２人分＞
豚肩ロース切り落とし・・・150g
なす・・・5個
ニラ・・・1/2束
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
みそ・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1