カテゴリー: 今日のごはん

豚肉のチーズ包み焼きレモンソース。
レモンソースが残っていたために作ったようなもの。
まあ、それなりに。

かぼちゃのクリームスープ。
かぼちゃをゆでて潰して牛乳＋生クリームを加えたもの。
ちと、塩うすい気もしたが、まあおいしい。
しかし、まだかぼちゃ1/4残っている・・・。

トマトサラダ。
にんにくドレッシングで。

この辺の煮物は、材料鍋に入れて火にかければ出来ていて超かんたん。
ほくほくとおいしゅうございます。バターの風味もよろし。
しかし、まるまる１個のかぼちゃを食べきるのは大変だ。
あと、1/2残っているし・・・。

スーパーに、既にカットされているイカが売っていたので買ってきました。
前にイカ抜きで作ってまあまあうまかったので再挑戦。
おお、やっぱり肉＆イカ＆小松菜のハーモニーがいいぞ。
イカもやわらかくてうまい。

適当に加えた”だし汁”が多すぎたため、”炒め”ではなく”煮”になってしまった・・・。失敗。
ランチョンミートがなかったので豚肉で代用したが、この場合、肉だけ先に炒めておくべきだったな・・・。これも失敗。
とどめに塩薄かった。ま、これは食卓塩でもふれば良いが。
おまけに、奥に写っているナスのみそ炒めも微妙な焼き加減で失敗。

台風が通過していて、気圧が低かったせいだと思うことにする。
ま、うたた寝していて軽い寝起きだったし(笑)

前に、なすグラタン作った時に必要だったミートソース。
今日は、それを従来の使い方でいただく(笑)
もうちょっと、トマトトマトしていた方が良いのか、何かが足りない。

いや～、レモンソースが余ってたからなんとなく再び。
焼いている内にバラバラと崩れて行ってしまった。
たまねぎの量が多すぎたか、みじん切りが荒すぎたか。
ハンバーグも奥が深いざます。

横のかぼちゃは、前回のおまけかぼちゃと違ってほっくりうまかった。

シンプルでおいしいのでお気に入り。
がっつりお肉ってのも、たまには良い。

ミートソースを作った残りでなすグラタン。
ミートソースを作る途中のソフリット(たまねぎ＋にんじん＋セロリをオリーブ油で炒めたもの)がうまくできない。
レシピの見本は、いったいどのくらい炒め続けているのだろう。

なすとピーマンの揚げだし。
なすを素揚げするついでに、残ってたダシで揚げだしまで作る。
なすづくし。

ひとりの食事だったので、昨日作ったハンバーグの残りで。
ただし、今回は念願のノーマルハンバーグ。
みりん＋砂糖＋レモン汁＋バターのまろやかレモンソースで。
お肉に合います。かける量が多すぎたが。

今日はひとりだったので、リンガーハットでちゃんぽんでも食べて済まそうかと考えていたが、冷蔵庫に残っている食材がそれを許さない(笑)
ハンバーグも、ノーマルなやつにしようかと思ったけど、あいにくピザで使ったトマトホールの残りとサラダで使ったトマトが半分あったので、またもやトマトソース煮込みに。