カテゴリー: 今日のおべんとう

マヨネーズを油替わりに。
具はごはんと全部混ぜてから炒め始める。
おかずはなし！

＜材料：１人分＞
チョリソー・・・1本
カラーピーマン・・・・1/8個
ピーマン・・・1/2個
青ネギ・・・適量
卵・・・1個
ご飯・・・1杯分
塩・・・小さじ1/4
しょうゆ・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2

最近の忙しさに備えて、休みの日にカレーを作っておく。
翌日寝過ごして、弁当もカレーになってしまう・・・。
肉以外の具は後のせ。

＜材料：６～８皿分＞
豚カレー用・・・200g
たまねぎ・・・2個
トマト・・・小2個
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ2
カレールー・・・1袋(6～8皿分)
水・・・800ml(カレールーの表示通り)
ローリエ・・・2枚
ガラムマサラ・・・適量
塩・こしょう・・・適量
たけのこ・・・適量
カラーピーマン・・・適量
ピーマン・・・適量

なんでも味噌味にしておけば、なんとか、なる。
まとめてUPすると、その週に何があったか忘れているなぁ。
思い出したら、中央線が火事で止まった日だったんだ。

＜材料：２人分＞
豚もも切り落とし・・・150g
もやし・・・1袋
ニラ・・・1束
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
味噌・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1

ちょっと最近、忙しくて(沖縄行ったけど)作る気力が湧いてこない。
どんなに適当な弁当でも、卵焼きさえ入っていれば、なんとなく弁当として辻褄が合うような・・・。
卵焼き用フライパンが欲しいな。

＜材料：１人分＞
ソーセージ・・・4本
卵・・・2個
だし汁・・・1/4カップ
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
ごま油・・・適量

週の最後は煮物で静かに過ごす。
なす＋豚はなんだっていけます。
さて、明日から沖縄！２泊３日！
天気は２日とも、くもり時々雨！！の、予想。

＜材料：３人分＞
なす・・・5個(1袋)
ニラ・・・1束
豚ひき肉・・・200g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1と1/2
水・・・3/4カップ
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1と1/2
オイスターソース・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量

朝起きて、弁当箱にご飯詰めようと思ったら、米炊くの忘れていた・・・。
今日は外食にするかと一瞬思ったけど、冷凍した食パンがあったので、適当な材料でサンドイッチに。
食パンって、耳を落とすとだいぶかさが減るんだよな・・・。

＜材料：１人分＞
食パン・・・4枚(6つ切り)
ベーコン・・・3枚
卵・・・2個
だし汁・・・50ml
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
サラダ菜・・・2枚
バター・・・適量

いつもは牛肉だが今回は豚肉で。風味は牛が上だが、そんなに遜色なく。
昨日のパスタ弁当と比較すると、安定感と満足度が違うな。

＜材料：３人分＞
豚バラ肉・・・200g
じゃがいも・・・4個
たまねぎ・・・1個
ごま油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

お好み焼き弁当に続く、チャレンジングシリーズ第２弾！今回は、パスタ弁当だ！無謀だ！
思いのほか伸びてはいないんだが・・・やっぱ温かい方が100倍うまいな。当たり前だが。
もうやんない。

＜材料：１人分＞
いわしのオイルサーディン缶・・・小1個(70g)
青ネギ・・・1/4束
にんにく・・・1/2かけ
バター・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
フェデリーニ・・・100g

暖かくなって桜が急いで咲き始めた。今週末あたりでもう満開かな？
桜はきれいだけど、この暴力的な咲き加減が気に入らない。
まあ、気に入らなくてもきれいなのには変わりないし、お花見もするだろうけど。

安い鶏肉は、何にも入れずにそのまま煮ると臭いが気になるので、焼いてから。

＜材料：１人分＞
鶏もも肉・・・1/2枚
玉ねぎ・・・1/4個
めんつゆ・・・1/2カップ(丼用の濃さ)
砂糖・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1/2
ご飯・・・茶碗1杯分

王道で。あくまで王道で。
結局、こういうものが一番しっくりくるな。冷めてもおいしいし。
地味だけどね。

＜材料：２人分＞
豚ロース切り落とし・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
しょうが・・・1/2かけ
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1弱
みりん・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1/2
いりごま・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量