カテゴリー: 今日のおべんとう

飲み会の次の日は、何も仕込む暇がなく冷凍食品に。
去年も同じパターンでシューマイ弁当ばかり食べていたら、じきに風邪をひいたんだっけ。
同じパターンに陥らないように、ちゃんと作ろう。
手作りの料理を食べていた方が、病気にかかりにくくなる(気がする)。

材料は普段と余り変わらず。
オリーブオイルかけてオーブンで焼く。
・・・出来たてがうまいよな。と、思いつつ箱に詰める。食べるときには、鶏が固くなっていて少しがっかり。

＜材料：２人分＞
鶏もも肉・・・1枚
じゃがいも・・・3個
にんにく・・・1かけ
塩・こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ2
適当なハーブ・・・適量

前日の夜にほうれん草を茹でておくのをさぼったおかげで、彩りのない弁当になりました。
単一の色だけだと、寂しげな弁当になります。
弁当に本当に必要なのは、彩りだと再認識。

明日に備え、ほうれん草茹でました。カクテキキムチ買いました。

＜材料：２人分＞
えび(冷凍)・・・300g
長ネギ・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
酒・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
片栗粉・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量

新年から携帯カメラに変更したら、完全に白トビしています・・・。
あれ？これ最近(去年だけど)やったよな。
完全にレパートリー不足に陥っています。
レシピ本なんかを参考にするものの、朝の30分で出来るものは限られてくる訳で・・・。
ちょっと、抜本的な改革を考えないと・・・。明日には間に合わないけど(^-^;;;
世のお母さん方はどうやってんだろ。

＜材料：２人分＞
豚切り落とし・・・150g
キャベツ・・・1/4個
ピーマン・・・2個
みそ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・適量
すりごま・・・大さじ２

今年最後の弁当は、残り物キーマカレー弁当に。
ああ、夏場頃には通用しないよな～。やっぱり、朝ちゃちゃっと作れるようなレシピを押さえとかないとなぁ。と、反省をしつつ、仕事納め。

さくっと終わって、次の場所へ！
集合時間ぎりなので、なんか食べようかと思ったけど、そんな暇もなく。

カレーづいている今日この頃。
まあ、昨日の夜と同じものだが。

そろそろ年末に向けて冷蔵庫の整理なんかもやらなきゃいかんので、残り物的なものが多くなる予感・・・。
そういえば、大根しおれていたな・・・。

前回を反省しつつ、今回は木綿で。
無事、水分も飛んでいい具合に。

もう、あと１０日ほどで正月か。今年は(実際は元旦に帰るので来年だが)帰省する予定。

前日の反動で、何の準備もできなかったので、無理矢理カレーを弁当にする。
持ち運び中、常に水平に保つ必要があった(密閉型でないから)ので緊張する。
無事、こぼれずにありつく。

さて、PHSサービスが正月で終了するらしいので、905iのカタログでも見るか・・・。

カレーで使った残りの鶏もも肉に、いつ作ったかわからない(^-^)辛みそをからめて。
辛みそ、冷蔵庫で乾燥気味だったが、酒で溶けば元通り。残り物としては、なかなかいける。

夜は忘年会で鍋など。鍋後のうどんと雑炊で、腹がほちきれん程。普通、どちらかひとつでしょ？この１年間で一番食べたかも・・・。くるしい・・・。

気づいたら４食分。
昨日も今日も明日も同じ弁当となった。あぁ。
まあ、面倒が減ったと喜ぶべきか・・・。

ひたひたと寄って来る年末、そして正月。
まずは、世の中がクリスマスっぽくなって来た・・・。
１年は早いな～。