月: 2007年4月

食べたことはないので、だいたいでレシピ通りに作ってみた。
鶏をゆでたダシで炊いたご飯に、鶏を載せ、不思議な味のソースをかけたもの。オイスターソースとかからしとかレモン汁とか。
香菜がなかったので、いろどりは青ネギで。
これがシンガポール味か？不思議な味だが割とおいしい。豆板醤を少しつけて辛くした方が好きだな。

ネットでレシピ検索してみたら、普通にチリソースとかしょうが味とかソースはいろいろあるんね。ふーん。

ぶりの時期じゃなくても大根が旬じゃなくても、食べたくなったのであえて。
もっと魚を食べる機会を増やしたいだけど、スーパーには毎日同じような魚ばかり。鮭、さば、ぶり、たらとか。
たまにある、きんめの切り身(２切れくらい？)は千円を超すし。

昨日に引き続き、ライスペーパーを使おうのコーナー。
１袋１０枚くらいかと思ってたら、なんかたくさん(３０枚くらい？)入っているし。なるべく早めに使い切ろう。
具はにんじんあおねぎすこしばかりのえび。
ちと、生のネギが強すぎる気が。

ライスペーパーなるものを買ってみたので春巻きなど。具はえびいかしいたけ。
しかし、ライスペーパーの戻し加減がわからない・・・。パッケージに書いてある通りのぬるま湯１～２分って、ふやかし過ぎなんじゃないか？
揚げる温度が低すぎたようで、ぐだぐだに揚がるし・・・。

買ってきた『牛角』のだいこんキムチがおいしかったので、自分でやってみる。
だいこんを軽く塩漬けした後に、市販のキムチを一緒に混ぜてしばらく置いておく方法。
今日２～３切れ食べてみたけど、まだあんまりキムチっぽくなってない・・・。
混ぜるキムチの量が少なすぎたか？とりあえず、もうしばらく置いておこう。

ポーク缶、開けたら食べきるまでが大変。
割と適当などんぶりで。
青ネギ切らずにそのまま炒めるのは、見た目は面白いけど食べにくいです・・・。

炒める野菜の水気をじゅうぶん取る、強気の強火等で、なんとか”野菜煮”にはならなくなったけど味付けが決まらないなぁ。
なので、俺様風ふーチャンプルはまだまだ完成途中。
お吸い物用焼き麩を使い切ったので、次回からは車麩にしようかな。

残り物だけだとなんなので、当初から余る予定の豆腐1/2丁で豆腐ステーキなど。

あと、だいこんキムチ計画進行中。

しばらく天気悪いみたいで。もう梅雨入り？

昨日の残りのぶり照りをほぐしてパスタに。
ちと、ほぐし過ぎ。
マヨネーズ＋豆板醤のピリ辛味。
青ネギはゆでなくても良かったな。

みそ味はご飯の友。休肝日にはぴったり。
もやしもキャベツもおいしい。

ここ最近のご飯の主力だったのが、買って来た『牛角』のだいこんキムチ。
うまかったので、なんとか作ってみたいものだが、キムチは難しそうだな。