だいたいお山へハイキング
某所の麻婆豆腐に感銘を受けたので、早速、自分でもやってみる。
今まで、テンメンジャンは、赤みそ＋砂糖で代用してたけど、ちゃんと買って来ました。ん～、おいしいけどまだ何か足りないな。トーチや花椒も買ってみようかな。
ひき肉も十分炒めたつもりでも、まだ足りない・・・。
＜材料：２人分＞
木綿豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・100g
青ネギ・・・1/3束
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ2
豆板醤・・・大さじ1
テンメンジャン・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
中華スープ・・・3/4カップ(150ml)
水溶き片栗粉・・・大さじ2
こしょう・・・適量
久しぶりにパスタなど。
たらこと混ぜ合わせている間にパスタが冷えてしまって、少々堅めに。簡単なものでも気を抜くとダメですね～。
さて、今日は唄三線の練習やら、確定申告やら・・・。
＜材料：１人分＞
たらこ・・・1/4腹
バター・・・25g
粉チーズ・・・大さじ1と1/2
フェデリーニ・・・100g
きざみのり・・・適量
先日のカスタードを凍らせたもの。
冷凍庫に入れておいたら、がっちがちに凍っている。どっちかと言うとシャーベットっぽく。
マスカルポーネにおまけで付いていた、コーヒーソースをかけていただく。
う～む、アイスよりそのままの方がおいしいな。これはこれで日持ちするからいいけど。
(水)カレーの残り、(木)じゃがいもの残りという夢のないお弁当だった。今日は、ストック総菜として作ってたきのこ炒めを具に、オムレツを作る。
オムレツだけだと寂しいので、チョリソーのベーコン巻きという加工食品の固まりも添えて。
さらに、ご飯にカクテキキムチも添えて。うむ、青みがなかったな～。
割り切ってしまえば、お弁当はだいたいなんでも成立してしまう。要は、ご飯を何で食べきるかと言うことだ(笑)
Yahoo!のレシピで見て、おいしそうだったので作ってみる。たま～に作ってみたくなるものが出てるので、割と見てます。しかし毎日更新されているから、よく考えるとすごいレシピの量だなぁ。
汁気がなければ、煮物でもお弁当OK。
味付けはシンプルなのに、割とおいしいです。
＜材料：２人分＞
じゃがいも・・・4個
チョリソー・・・4本(普通の大きさなら8本)
たまねぎ・・・1個
にんじん・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ3
白ワイン・・・1カップ
砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
固形スープの素・・・1個
ローリエ・・・2枚
粒マスタード・・・適量
さっきから、外では消防車のサイレン。地震もちょくちょくあるし、なんだか不穏な月曜日。そんな日でも腹は減る。
今日は煮込まないカレーで。
ん～、カレーの中のアボガドは若干、微妙。「で、結局、君は何がやりたいのかね？」と、問いただしたくなるような感じで。
まあ、でもおいしく頂く。
＜材料：２人分＞
むきえび(冷凍)・・・150g
アボガド・・・1個
トマト・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ1
固形スープの素・・・1/2個
水・・・カップ1と1/2
ローリエ・・・1枚
カレールー・・・2かけ(約40～50g)
ルーが足りない様子だったので、カレー粉・・・小さじ1くらい
ご飯・・・2杯分
ピザ用チーズ・・・少々
夕方からは友人の結婚披露パーティーへと。
いわゆる飲み友達？歌に味があるんでたま～にライブ的なイベントやる時なんかに、ちょくちょく顔出してました。今日は突然に１曲だけだったんで、ちと残念。
いい具合にピンぼけ写真を撮ってしまったんで、このまま載せてしまおう。
前回を反省し、マスカルポーネを多めに入れた。今度はちょっと軽すぎかな～？
いちごの酸味がないと、すぐ飽きちゃう味に。難しいもんです。しかも、買ったいちごが酸っぱくない・・・そんなに甘くもない(笑)
キイウィとかも合いそうなんで試してみるか。
あと、余ったカスタードを冷凍してみた。どんなになるかな？
＜材料：プリンカップ(90ml)１０個＋余り１カップ(200ml)分＞
小麦粉・・・大さじ4
砂糖・・・100g
牛乳・・・2と1/2カップ(500ml)
卵黄・・・3個
バニラエッセンス・・・少々
マスカルポーネ・・・200g
ラム酒・・・小さじ1
生クリーム・・・1/2カップ
粉砂糖・・・大さじ1と1/2
ダイジェスティブビスケット・・・12枚(100g)
無塩バター・・・40g
いちご・・・好きなだけ
寿[kotobuki]の、旧正月スペシャルコンサートへと。毎年恒例なので、ここで久しぶりに会う顔見知りの人も多い。
いつも以上にパワフルなステージ。『シャローム・サラーム』や、最後アンコールでの『ひとつのおもい』なんか、ぐっと来ました。
ヒストリーブック買ってなかったので、いまさらながら購入(笑)読み始めたばかりだけど面白い。
ランチ後、勧められるままに買って帰る。
残念ながら、メープルとチョコは売り切れ。「あと６分ほどでメープル焼き上がります」とのことだったけど、今すぐ食べる訳ではないので、ノーマルと抹茶を買って帰る。
トースターでちょっと温めて食べる。うまい。
子供の頃は、(大手メーカーの袋入り)メロンパンなんて頭に砂糖かかっているだけのモサモサしたパンだ！くらいにしか思ってなかったけど、ちゃんと作ってるメロンパンはおいしいもんなんだね。
抹茶は明日の朝ご飯に。