カテゴリー: 今日のごはん

今日は地味なおかず。
なんだかよくわからないのは、鶏肉とたまねぎです。
レモン汁＋唐辛子でなかなかピリっと。
白菜のみそ炒めは、ちょっと炒め加減が足りなかったみたいで、途中で入れた酒?(ひょっとして味噌かな?)のにおいが残ってしまっていた。

プリンがだめなら、焼けばいいのさ。焼けば。
そんな訳で、たまねぎマフィンでございます。
みじん切りで炒めた”たまねぎ”が入ってます。
カップが足りなくて、それぞれのカップに多めに入れたら、ちょっと中身の焼きが甘くなってしまった。
あと、カップが3つくらいあれば・・・。
さめた方がおいしそうなんで、食べた残りは明日の朝ご飯に。

たま～に、もの凄く辛い”ししとう”があるんだよな～。
１０本に１本くらい。あれは、何なんだろうな～。
にんにくポクポクししとうチリチリで、なかなかいけます。

昼：かぼちゃと豚肉のカレー炒め。
夜：プルコギ、マグロのごまじょうゆ、カルボナーラ、ルッコラと生ハムのサラダ

写真取り忘れたんです。
夜は姪たちが来たので、大人数(おとな６人、こども２人)になって大忙しで。
でも、文字だけだとなんだかわかりませんね。

ひき肉が足りなかったので、あらびきソーセージを刻んで入れたけど、これが失敗。
ソーセージの味が勝ちすぎていまいち。
しかも、ちょっとゆるいタネになってしまったので、なんとなくジューシーさが無い。
なんだか、一番最初に作った時が一番うまかった気がするなぁ。
何が違うんだろう・・・。

ご飯をたくのが面倒という理由で。
付け合わせは、焼きピーマンと、おくら＆なめたけ豆腐。
どうも、材料が余らないようにと作ると、作った料理が余ることに(笑)
まあ、次の日の昼ご飯になるが。

もうすでに昨日のうちに出来上がっていたので、晩ご飯ぎりぎりまで唄の練習などをしつつ。
久しぶりに歌ったら、喉の調子が悪いのか、ちょっと高い音も出なくなっていた。なんだか咳払いばかりしたくなるし。

たまねぎ、にんじん、豚肉だけのシンプルカレー。にんにくとチョコも入れたか。
付け合わせにかぼちゃソテーを付けて、飾りに生クリームを垂らしてできあがり。
いただきまーす。やっぱ、夏はカレーですね(春夏秋冬言ってるが)。

使ったのはdoleの袋詰めの立派な赤・黄ピーマン(パプリカ)。
パプリカは炒めると甘くなって好きです。でもパプリカって”国産”のってないのかな？
弟のとこからもらってきたことはあったけど、スーパーで”国産”が売ってるのみたことないなぁ。
後は、既に冷蔵庫でくたばっていた緑ピーマン(ししとうみたいになってた)も一緒に入れて、できあがり。
牛肉は250gで580円。いちおう国産。

明日食べるカレーと同時進行で作る。
なぜか、かぼちゃが3個ほど手つかずで放置されていたので、今日はかぼちゃの日とする。
写真には載ってないかぼちゃスープ。
ミキサーがないので煮込んだかぼちゃを木べらで潰したけど、やっぱ残る。
牛乳＋生クリームでまろやかなんだが、おしい。
バターじょうゆ煮は、思い切ってバターちょっと多めに入れたらバツグンの味になった。
満足。でも、ちょっとかぼちゃを小さく切り過ぎたが。
カレーもほどなく完成。一晩置いて、明日はカレーだ。

下味を付けた上にネギソースまでかけたから、これまた辛目に。
食べた後、水をたくさん飲みたくなった。
ネギソースはいらなかったな。若干、揚げすぎ？