カテゴリー: 今日のごはん

AEONスーパーセンターなるでっかいスーパーに行った時に、まぐろが安かったので、ごまじょうゆに。
コチュジャンで甘辛味です。あ、ここにもネギが。
思ったよりまぐろの量が少なかったので(だから安かった？)、少し辛目に。

三枚肉を使ってないので、ラフテーではなく角煮ですな。
さすがに昨日、４時間ほど煮込んだおかげでやわらか。
しかしトッピングの白髪ネギが、細く切れなくてザンバラ切りになってしまった・・・。
ちなみに箸で掴むと崩してしまいそうだったので、鍋からざあっと空けたため、食欲をそそらない盛りつけになってます。
でも、うまかったです。白髪ネギがあるとおいしさ倍増
(ネギは宿敵だがこれはおいしく食べられた)。

今日の佐賀の最高気温は37℃！
そんな溶けかかった状態だったので、晩ご飯はさっぱりしたものに。
市販ゴマだれに、牛乳＋コチュジャン＋すりにんにくで味を調整。
パスタが残ってたのを使ったが、麺が太くてなんとなく冷やしには合わない。

トマトホール缶を使う代わりに、冷蔵庫で痛みかけていたトマトを湯むきして使用。
冷蔵庫の奥に半分だけ残ってやる気をなくしていたズッキーニを投入。
さらに、あるお方の助言に従って、鶏ひき肉＆大根も投入。
じっくり炒めた後に、トマトジュースで煮込む。
結果、野菜の甘みが引き出されたラタトゥイユ完成。
これはうまいです。

これまた初挑戦のポークたまご。
ポークは問題ないけど、たまごが、また火が通りすぎている状態。
ふんわりしていな～い。
あと、付け合わせにゴーヤの漬け物も作ってみました。
・・・一緒に漬けたきゅうりの方がうまかった気が・・・。

にんにくでベースの味を付けて、パスタを無理矢理焼きそばにしてしまうレシピ。
最後に、切りごまと焼きそばソース(おたふく)を絡めれば、どこから見てももう立派な焼きそば！
もちろん、食べても焼きそば。

実は初挑戦のゴーヤーチャンプル。
たまごのからみ具合が難しいなぁ。若干、火を通し過ぎた。
味付けは・・・まあまあだけど、ちょっとしょうゆが多すぎたかな？
反対にだしが少なかった気が。

戻ってきたばかりで食材が何もないので、ホールトマト缶だけでできるものに。
にんにくをたくさん入れるのが好み。
きざみ海苔をかけるとうまい。