月: 2007年5月

再チャレンジ(生ひじきとか余っているので)。
豆腐は裏ごしする。小さめに作る。じっくり揚げる(15分ほど)などなど前回と変えてみました。
また、具が前回はそらまめ(冷凍)だったので、えび貝柱(冷凍mix)に変更。
辛しじょうゆでいただく。
揚がり具合は前回よりちょっとましな程度だったけど、裏ごしした分なのか、なめらかでおいしい。

がんもどきの具に雁を入れたら何もどき？

たらこ祭り。
いつものパスタみたいには具がないので、ペロリと食べ終わる。
麺大盛りで作れば良かった(;_;)
ご飯にもパスタにも合うたらこは、ホットドックみたいにパンにはさんでもイケるのでは。

残り物的おかず。
煮る時に崩れるくらいだから、ゆる過ぎだな。やっぱり。

今日のメインは”たらこ”。
たらこに白飯は麻薬的だな。止まらね～。

たくさんのがんもが食べたくなって、自家製がんもどきを作ってみる。
カリッと揚がらずになんとなく失敗。とは言え、他におかずないし。ちゃんと全部いただきます。具が多すぎた気もするし、油の温度が低すぎた気もするし、タネが大きすぎた気もするし、がんも全体の水分が多かった気もするし。う～む。
ひじきもたくさん残っているので、も一回挑戦してみるか。
付け合わせは長芋のステーキ。

そぼろは先に作っておいたので、後はのっけるだけ。トマトを刻みながら、ご飯とチーズをチンして、目玉焼きを焼いて、みそ汁を温めてと、流れるような作業を目指す。
結果、目玉焼きは堅焼きとなり、みそ汁は沸騰し、気もそぞろで切ったトマトはぐちゃぐちゃに。チンしたご飯だけは待ってくれていたが。
結論。男はマルチで動けねぇ。

春巻きの具って面倒。材料をひとつひとつ買っていったら、間違いなくいろいろ余りそうだし。
そこで、市販の麻婆春雨を具に使いました。そのままでは青みがないのでニラを追加して。
ちなみに、切ったら”パリッ”の食感がなくなったので、切らない方が良かった・・・。

春巻きを油から引き上げるときに、鍋縁で指をちっちゃく火傷する。ひりひり。

以前、石垣島の居酒屋で”カルボナーラ沖縄そば”というのがメニューにあった。開店直後に入店したはずなんだが、残念ながら品切れで食べられなかったけど。
で、沖縄そばでカルボナーラがありなら、そうめんでペペロンチーノもありだろうと。
にんにくと唐辛子をベースにそーみんチャンプルを作ってみる。おっ。これはなかなかいける。

夏日ですな。ご飯作っていると汗ばみます。
今日のメインはモルツです。火の前でほてった体に冷たいビール。うまい！！
暑くて湿度が程良くある方がビールはうまいですね。

BGMは昨日買ったCD『大島保克 with ジェフリー・キーザー』で。1曲目の”流星”がずば抜けて良い。あと”てぃんさぐぬ花”もいいですね。しびれます。

ソーセージドリアとしているが、実際はソーセージ2本、ベーコン2切れ、ピーマンの残り、トマト1/2切れ、たまねぎ1/4切れ、生クリームの残りなど、冷蔵庫中の残り物オンパレード。
しかし、このままでは見た目が寂しい。
そこで、トッピングに温泉玉子を作ってみたら、単に殻がむきにくいだけの半熟玉子になっていた。むむむ、白身がほとんどむいた殻に付いてくる・・・。

生クリーム使うタイプ。
連休前に買い込んだ食材を消費するため、２～３食分先のメニューが既に決まっている。きっちりした計画を立てている訳ではないけど、残っている食材のかねあいで、だいた～いコレってことになるのだ。
新たに材料をあれこれ買い出しする面倒はないけれど、”既に決まっている”のは、それはそれで少々つまらないものだ。